Jiménez Pasquau

Ganadería Jiménez Pasquau

Propietario: Cortijo Los Cuellos S.L.

Divisa: blanca y amarilla.

Sigla: UBP

Señal: Despuntada la derecha y muesca por delante en la izquierda.

Fincas: Encinar de Los Cuellos CARBONEROS (Jaén)

Historia: La ganadería jiennense de Jiménez Pasquau vuelve con más fuerza e ilusión que nunca. Está ganadería comenzó el año 1971 con vacas y sementales de Primitivo Valdeolivas. En el 1972 y 1973 se eliminó todo lo anterior y se formó la ganadería con vacas y sementales de Samuel Flores. Este cambio dio lugar a los mejores años de la ganadería, que pisó ferias tan importantes como Madrid, Valencia y Gijón, entre otras. Hoy en día, las vacas pastan en la finca Los Cuellos, en el término de La Carolina, mientras que los nuevos machos añojos ya están en los cercados del cortijo general de Riego, donde siempre estuvieron los machos del conocido hierro jienense y que vuelve a estar en pleno funcionamiento. Tras varios años sin ganado, allí también se encuentra una corrida de toros, producto de las pocas vacas que Juan Pablo guardó de la línea de Juan Pedro Domecq y un un par de novilladas.